Pancakes caseros

Un buen hotcake alegra la mañana, sí o sí. Desde hace algunos años, prefiero hacerlos from scratch —desde cero—, en vez de comprar esas harinas instantáneas que venden en el supermercado y que tienen un sabor bastante artificial. Hacer pancakes caseros no es nada complicado, y en el mismo tiempo que preparas unos de cajita, … More Pancakes caseros

Garbanzada vegana

Encuentro que los garbanzos son uno de los alimentos más deliciosos y versátiles que existen, por lo que siempre estoy en busca de nuevas recetas que los tengan como protagonistas. Se encuentran en tlacoyos, falafel, sopas, cremas, caldos y hasta postres que en vez de harina, llevan leguminosas como alternativa saludable —los famosos flourless. Los garbanzos, además, son … More Garbanzada vegana

Tortitas de camote

Cuando chica, me gustaba salir a comprar al carrito de los camotes —a pesar del pitido infernal que emiten esas máquinas—, y para mí estos tubérculos siempre habían sido un postre: horneados, preparados con miel o con leche condensada y perfectos para pasar una tarde de domingo en casa. Más grande aprendí que, además de ser … More Tortitas de camote

Pay de limón

Podría jurar que en 1 de cada 3 pastelerías, supermercados y almacenes de la esquina de Santiago venden siempre pay de limón. Lo digo porque, evidentemente, tengo debilidad por los dulces, y en incontables ocasiones tuve que reprimir el antojo de llevarme a casa una tajada de ese delicioso postre —y porque en otras tantas cedí al deseo, y … More Pay de limón

Pupcakes de manzana (quequitos para perro)

Hoy Billy cumplió 7 años. Para agradecerle todos los momentos de risas, cariños y compañía, decidí hornearle cupcakes que pudiera comer. Esto no quiere decir que estén hechos de croquetas ni nada parecido, sólo que tienen ingredientes aprobados para su consumo —como mantequilla de maní y frutas frescas— y no llevan grasa ni azúcar añadidas. Así que son … More Pupcakes de manzana (quequitos para perro)